Новооскольский район

Официальный сайт органов местного самоуправления

муниципального района «Новооскольский район» Белгородской области

 07 Авг 2017 12:00

«Русская каша – 2017»

5 августа  в  Белгороде состоялся ежегодный кулинарный фестиваль «Русская каша». Это масштабный кулинарный праздник, проводился в рамках  празднования Дня города. Цель фестиваля – возрождение национальных традиций русской кухни и развитие гастрономического туризма.

В этот день на фестивале было несколько экспозиций. На первой разнообразие русских каш  представляли районы  Белгородской области, на второй – гости из других регионов: Ростов-на-Дону, Чаплыгин, Торжок, Липецк, Ижевск, Казань, Воронеж и Курск.  Белгородцы и гости города также могли попробовать котлеты с кашей, татарский плов, вареники, пельмени и даже конфеты с кашей. Также в течение дня по областному  центру  курсировал троллейбус, в котором  всех желающих угощали замечательной кашей. Почетное место в экспозиции заняли брендовые фестивали Белогорья: «Фомина Яишня» из города Новый Оскол и Грайворонский Узорный Хоровод.

Самый первый подобный фестиваль прошел в 2015 году. Его дебют запомнился благодаря установленному рекорду России – повара приготовили символичные 1945 кг солдатской каши и раздали ее гостям праздника. Спустя год фестиваль, которому дали название «Русская каша», снова провели на Музейной площади областного центра. Его организаторам удалось поставить еще один национальный рекорд – приготовить 56 разных видов этого блюда.

В этом году масштаб праздника остался неизменным, но некоторые детали  приятно всех удивили. Новинка – зеленая каша из молочной пшеницы. Это блюдо уникально, так как готовят его только из цельного зерна в стадии восковой спелости. Потому раньше блюда из него могли себе позволить только зажиточные люди. Гостей праздника угостили и «кашей-иностранкой»: сербской, польской, украинской. Рецепты этих блюд раньше не использовались на фестивале.

В фестивале  впервые приняли участие  и  новооскольцы.  И  скажем сразу,  наша площадка была самая посещаемая. А все потому, что Новый  Оскол  на фестивале  представил выездную интерактивную площадку  знаменитого фестиваля традиционной культуры и быта на Красную  горку  «Фомина яишня» (казачий стан «Сосновое).  Белгородские  жители  с большим удовольствием и аппетитом откушали   главное  блюдо «Фоминой яишни» - яичницу, приготовленную  на огромной сковородке.  Это на первое,  а на второе  - легендарная «Каша из топора», которую приготовил  сказочный  Служивый  вместе  с женским батальоном  - ансамблем казачьей песни  «Поле» Центра культурного развития «Оскол» под руководством Людмилы Новиковой.    Каша отличалась сказочным вкусом,  а  по оригинальности подачи каши новооскольцам   не было равных. И тому подтверждение – Победа в конкурсе  на лучшую презентацию каши  в номинации «Самая лучшая сервировка каши».   Оценивал конкурс  Президент Федерации рестораторов и отельеров  России И.О. Бухаров.

Фестиваль получился  ярким, разнообразным,  сытным  и вкусным. Широко освещался  не только в областных средствах массовой информации, но и в региональных – НТВ, Россия 1.


Дата последнего изменения: 25 Сен 2017 12:11